month's life

                                                                    

　　舞茸（又称舞菇或灰树花．別名：舞茸、貝葉多孔菌、雲蕈、栗子蘑（河北）、蓮花菇（福建）），学名（Grifola Frondosa），生长欲日本东北部。它的名字之由来有个传说，由于舞茸稀有和对身体有极佳的食疗作用，所以人们发现后往往兴奋得要跳{舞}来助兴。这是因为在日本封建时代，舞茸能够换到相同重量的白银，加上舞茸体积庞大，重量可达100磅，因此舞茸被誉为[菇中之王]。舞茸为药食两用真菌，在民间已有悠久的食用历史，1709年日本贝原益轩的《大和本草》中就收载有舞茸的纪录。

舞茸所含的营养素

三千年来，菇类的营养价值和药效备受中国及日本推崇。从日本神户药剂大学Hiroaki Nanba 博士的研究发现舞茸子实体(fruit body) 富含维他命和矿物质,如维他命B2,C,D2,钾，钙，镁，磷，铁，氨基酸及纤维素等和beta-glucan多糖。舞茸的蛋白质包含了所有人体必须的氨基酸，和最常见的非必须氨基酸及胺类。它的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

舞茸的神奇力量

科学家发现舞茸含有独特的多糖体化合物，它的分子结构是由具有1，3分支的1，6主链与具有1，6分支的1，3主链结构。多数源自菇类的葡聚糖只有含1，6分支的1，3主链。这复杂的化学结构相信是增加它影响和提升更多免疫细胞的能力来源。这些化合物组成的高分子量也可能是舞茸能对免疫系统产生效果的一个因素。 　　Hiroaki Nanba博士和他的同僚发现舞茸不仅可以促进身体内负责辨识和吞噬外来细胞的白血球及巨噬细胞的活动，同时也能刺激其他免疫细胞，如自然杀手细胞，细胞毒素T细胞，和杀手细胞等可攻击肿瘤的细胞。T细胞能帮助身体对抗肿瘤转移。记忆性T细胞能协助免疫系统记住形成肿瘤的细胞，然后与其他免疫细胞一起合作，在肿瘤还未扩散到身体其他部位之前，将它们消灭，因此，舞茸不仅能有效地治疗癌症，而且也可以防止癌症复发。 　　舞茸同时也能促进多种由血球细胞制造出的包含白细胞介素1，白细胞介素2和淋巴腺体的蛋白质类免疫细胞体的活动。最终是增加身体抵御疾病感染，爱滋病和癌症的能力。 　　舞茸的疗效在於它的多糖体成份，在去除舞茸菇体内一些成份杂质后，科学家能够提取多糖体中含有强力抗肿瘤成份的多糖体D馏分(D-Fraction)。科学家试验显示，对那些经常食用致癌物的人来说，舞茸，特别是含有多糖体D馏分的，可以减轻患癌的危险。 　　透过广泛的试验研究，研究人员发现舞茸的效益，包括保护健康细胞使其不致转变为癌细胞，预防癌细胞转移，仰制癌细胞的成长，和减轻化疗的副作用等。舞茸可以口服并具有医药疗效，可说是它另项效益。至于有些菇类的抗肿瘤物质必须使用静脉注射才能达到效果。 　　总结来说，舞茸是高成本药物及外科手术的另一个选择，它还可以避免经常发生的药物严重副作用。舞茸的研究报告已指出，它有助于治疗或预防癌症，高血压，糖尿病，肥胖和高胆固醇等，它的确具有神奇的药效。   舞茸的主要功能 抗癌作用（增强免疫系统功能，仰制肿瘤细胞的成长）。  降低血压，血糖及血醇。  协助减轻体重。  促进肝脏细胞再生，强化机能。  调整混乱的自律神经。  促进血液环境。  恢复年轻，延暖老化。

                          　　　　　　　 土生：品质一般

             　　　　　　木生：有机生产或高品质

　　中医食疗也有抗晒功效，古方“四白散驱风”就有增白、祛风、润肤作用，促进身体微循环，改善新陈代谢，令肤色更通透，美白工夫也就事半功倍。

 

　　材料：　白茯苓

　　　　　　白术

　　　　　　白芷

　　　　　　白芨

　　　　　　瘦肉

 

　　做法：　６　碗水煲成　２　碗饮用

 

　　功效：　预防晒后皮肤干燥，暗哑问题，及有助抗晒。

　　除了ＤＩＹ防晒配方，多做面部按摩都有助打通面部经络，加促血液循环，增强肌肤对外来刺激如紫外线、污染源等的防御力。中医主张的按摩力度有别于一般西方美容按摩，美容按摩以不拉扯肌肉组织为原则，力度较轻。针对面部不同穴位及淋巴组织，要以适中力度按压至皮下穴位感到微微酸痛为佳；更可针对性地多加按压面部暇疵位置的穴道，以疏通经脉，有助解决不同肌肤问题。

 

　　一套４款不同动作组成，每组动作要重复揉按５０次才成．

 

　　步骤：１．　按摩面部中心位置，令易长色斑的两颊经络畅通．

　　　　　２．　按压太阳穴可令眼周血液循环更佳，黑色素不易堆积．

　　　　　３．　眉头对上位置（靠近发际）与面部淋巴畅通与否有莫大关连．

　　　　　４．　按压鼻翼既可令面部轮廓较分明，又不易长色斑．

 

　　芦荟是最常用的天然防晒材料，其天然凝胶可在皮肤上形成屏障，令肌肤免受紫外线伤害，更可抗氧化及抵击游离基。而苦杏仁及桃仁对于祛斑美白亦很有功效，干性皮肤尤为合用。

 

　　材料：　新鲜芦荟汁　————　２　两

　　　　　　桃仁　　　　————　１　两

　　　　　　苦杏仁　　　————　１　两

 

　　制法：　１．　将桃仁与苦杏仁打磨成粉末状．

　　　　　　２．　加入预先榨好备用的新鲜芦荟汁．

　　　　　　３．　将芦荟汁及粉末拌匀即成．用时取适量面膜剂敷面１０至１５分钟．